ob体育ob体育ob体育从1990年开始,粮食制品、肉制品、乳制品、各种罐头、糕点、糖果、调味品等加工食品年增长率都在15%左右,贸易总额在1000亿美元左右。目前,国际市场上加工食品更趋于方便化、多样化、规格化。由于加工食品快速省时、方便卫生,在整个食品贸易中所占的比重将会越来越大[4]。

　　世界肉类的生产和贸易受世界经济和饲料供应状况左右,发展速度不快。目前许多国家正朝蛋类自己自足的方向发展,出口贸易增长潜力不大。水产品却越来越走俏,贸易量扩大,今后将是世界动物学食品的畅销货。

　　由于近几年运输条件的改善和保鲜技术的发展,品种好,质量高,冷冻新鲜果菜的远洋贸易日益发展,改变了以往大都在邻国间进行新鲜果菜贸易的格局。目前,国际市场需求量

　　未有根本转变。发展中国家由于人口增加过快,人均农产品占有量依然很低。存农产品留20世纪90年代后,随着经济全球化进程的加快,国际贸易十分活跃,世界贸易量和贸易总

　　值增加了50%以上[3]。贸易的增长主要体现在制成品贸易方面,而且集中在北美、西欧、

　　日本和亚洲新型工业化国家。虽然农产品贸易仍在不断增长,但远不如制成品贸易活跃,农产品贸易总值在世界贸易中的比例呈下降趋势。例如食品、农产品出口贸易占世界出口总体的比例1990年为12.2%,i995年下降为11.8%,仅5790亿美元。乌拉圭回合《农业协议》的实施使世界农产品贸易朝有利于发达国家而不利于发展中国家的方向发展。1997~ 1998年美国ob体育、加拿大、澳大利亚、欧盟等发达国家小麦出口量占同期世界小麦出口量的91.3%。发达国家生产占优势的谷物、乳制品和食糖等价格有所上升,而发展中国家占优势的热带作物产品价格下降,这对那些没有资格获得粮食援助的中等收入的发展中国家来说则加重了进口负担。此外,90年代以来全球粮食库存由于发达国家剩余粮食减少而有所下降,从而使发展中国家面临贸易条件恶化的挑战。在粮食储备方面,国际通行的粮食安全储备最低量是三个月的国民粮食消费量。世界粮农组织规定的粮食储备安全线是:谷物库存必须达到消费量的l7%一18%,其中周转储备占12%,后备储备占5%一6%。根据中国具体国情,粮食库存在1.25亿吨左右比较合适,五个月的安全口粮为l,625亿吨。世界粮食库存量在199l—1995年期间一直保持在安全保障线%,已低于粮食安全保障线年世界粮食安全发生了问题。另外,发达国家跨国农业综合企业对发展中国家的农业和食品加工业的投资既有积极影响,又有消极影响。随着跨国企业的进入,发展中国家的饮食习惯日益欧美化,这不仅给食品消费结构带来了变化,而且出现了以生产出口商品来压制东道国食品生产的情况。

　　据联台国粮农组织统计,世界粮食贸易量由70年代的1亿吨增加到90年代的近3亿吨,平均增长率为6.3%。世界油料贸易量也迅速增长,其中大豆、棕搁油的增长最快。

　　据联合国粮农组织统计,世界根食贸易量由70年代的1亿吨友右增加到90年代初的近3亿吨,年均增长达6.3%,而同期粮食生产增长率仅为2.1%。

　　据IMF最近预计,继2003年世界经济增长3.2%后,2004年增速已提高到5%,全球贸易增长率从2003年的4.5%增至2004年的7.5%。随着世界经济增长步伐的加快,国际商品市场的需求也将随之趋于增长。自2003年下半年国际市场商品价格出现迅猛上涨后, 2004年原粮和食品饲料两大类商品价格大幅上升。其中,食品饲料类商品以大豆、豆油等植物油子和油品价格升幅最大,达22.4%,小麦、玉米等粮谷价格上升8.6%。这种变化

　　对农产品出口国带来好处,对农产品进口国会增加负担。中国经济将持续增长,进口贸易仍将保持较高水平[6]。

　　随着经济的发展,食品贸易在国际贸易中所占的比例越来越大,全球食品需求已经发生巨大变化,国际食品贸易格局也发生着变化。未来国际食品贸易的趋势是,粮食市场活跃,贸易量迅速扩大;肉蛋类贸易发展缓慢,水产品走俏;蔬菜水果受青睐,贸易量显著增加;饮料趋势多样化,贸易量略有增加;加工食品迅速发展,质量要求严格。国际食品贸易发展状况良好,还具有广阔的前景。

　　摘要食品贸易在国际贸易中占有重要地位,与全球经济密切相关。本文着重介绍了国际食

　　食品贸易在国际贸易中占有重要地位,它与各国人民的生活息息相关。发展国际贸易可以实现自然资源在全球范围内的最佳配置。食品贸易是我国对外贸易的重要组成部分,它不仅可扩大出口创汇和促进农业现代化,而且有利于解决粮食供求矛盾并缓解粮食安全问题。本章重点介绍国际食品贸易的发展状况、贸易格局的演变以及中国食品进出口贸易的现状、趋势与发展前景。

　　大、发展快的水果主要有桔、橙、苹果、葡萄等;蔬菜主要有青刀豆、西红柿、洋葱、食用菌等。

　　矿泉水已成为饮料消费的主体,销售活跃,而速溶咖啡、袋泡茶、冰茶、果味饮料茶、特种茶的出现标志着传统消费习惯正被新流行趋势所替代。

　　据经济专家预测,从食品工业发展趋势看,“绿色食品”将成为国际贸易的主流。“绿色食品”和相关产业市场,可望在本世纪初形成逾1万亿美元的规模。因此,在未来的贸易格局中,谁拥有“绿色”,谁就掌握了占有市场的主导权

　　从发达国家与发展中国家的交换关系看,目前农产品贸易可归为三类:第一类是发达国家的主要出口商品,如谷物、肉类、奶制品等。这些产品在世界市场上的竞争主要发生在发达国家之间,发展中国家的依赖性高于竞争性,只有少数国家如阿根廷有竞争力。相互竞争使农产品价格下落,而相互依赖又使农产品价格上升。第二类是发展中国家的出口商品,如咖啡、可可、茶、橡胶、香蕉等。发达国家因缺乏竞争力而有求于发展中国家,发展中国家间的竞争或发达国家的需求下降都会导致产品价格下落。发展中国家若采取协调行动则会加强自己对发达国家的竞争地位。第三类是两类国家都具有一定竞争性的商品,如食糖、烟草、棉花、柑橘等。发达国家利用自己的工业优势,不仅增加这类天然商品的生产,改进品种,提高质量,使之更有竞争力,而且发展代用品生产,如发展化学纤维代棉、麻、丝,不断提高国内市场自给率和对国外市场的出口能力,并设法把这类产品的生产和贸易控制在自己的手中。发展中国家由于技术和工业落后,主要依靠自然优势或联合优势才有竞争力,其生产发展缓慢,贸易也常常处于衰落地位。

　　[1]邵继勇主编.食品安全与国际贸易.化学工业出版社,2006年01月第1版.

　　[5]谢玉梅陈晓红主编.食品贸易法规政策解析.化学工业出版社,2007年07月第1版.

　　第二次世界大战后,随着新科技革命的推进和现代农业技术的普及,世界农业发生了引人注目的变化,即世界粮食总产量的增长率大大超过人口增长率。世界主要产粮国的谷物量从二战前的1938年为5.44亿吨,到60年代末翻了一番,到1980年已达到15.89亿吨。2001年世界粮食产量为18.8亿吨,比2000年增加2200万吨,增长1.2%。由于居民生活水平的提高,食物的消费结构从对谷物和淀粉相对单一的需求转向对畜产品(特别是肉类产品)、蔬菜、水果和饮料的多元需求上。这些需求变化使世界食品、农产品贸易以前所未有的速度发展。世界农产品贸易值在二战前的20年中间增加了2倍,在二战后的25年间又增加了1倍。20世纪90年代以来,世界粮食贸易量每年大体在2亿吨左右波动。200l~2002年度,世界粮食贸易量约为2.36亿吨,比上年度增加200万吨。近五年内发达国家粮食进口量年平均7240万吨,发展中国家年平均1.29亿吨,世界年均进口量占世界年均消费量

　　亚洲食品贸易在世界食品贸易中占重要地位。目前世界人口的60%集中在亚洲,从20世纪60年代“绿色革命”开始,到80年代亚洲国家通过生产大米和小麦已初步实现了自给。“绿色革命”通过高收获量品种的普及、灌溉设施的建设、施肥量的增加等一系列农业技术的革新,已实现了每公顷3000千克的谷物收获量,如泰国和越南已成为大米出口国。如果把饲料用谷物计算进去,亚洲最大的食品进口国首先是日本(2001年进口2600万吨),然后依次为韩国、中国、沙特阿拉伯、印度尼西亚、伊拉克等国。亚洲国家的谷物进LI量占世界谷物进口量的40%以上。2001年世界谷物出口国出口量美国8400万吨,法国2800万吨,阿根廷2300万吨,加拿大2200万吨,澳大利亚1900万吨,德国1100万吨,共计出口1.87亿吨,占世界谷物出口的70%。可见,很多亚洲国家要从欧美进口食品。

　　的12.7%[2]。世界粮食市场对改善发展中国家的营养状况起着重要作用。农产品贸易总量

　　虽然不断上升,但在世界贸易总额中的比例相对下降。世界贸易总值中农产品贸易所占份额1963年为23%,1973年为15%,1986年为11%,2002年为12%。

　　随着农产品贸易的迅速发展,农产品贸易发展的不平衡也在加剧。20世纪60年代是农业生产恢复后的稳定发展时期,但这一时期农业在各国的发展很不平衡,发达国家中以西欧农业发展最为迅速,到60年代末即出现剩余农产品,而美国、加拿大、澳大利亚等传统农产品出口国则因欧洲各国需求量下降导致出口减少。另一方面,欧美农业大国国内生产由于科学技术特别是生物技术的迅速发展,加剧了国内农产品的过剩状况,于是在努力扩大出口和赠与以及刺激国内需要的同时,又通过实施价格支持等手段削减农产品产量。进入70年代后,世界农产品和食品的生产与贸易发展不平衡状况进一步恶化。发展中国家由于人口迅速增加和食品结构的改变,需要更多的农产品,但由于农业生产落后,产量增长幅度不大,不得不增加进口。前苏联和东欧国家的种植业一向基础薄弱,而且农业政策和体制存在问题,无法满足生产、生活需求,尤其是由于气候干旱,农产品歉收,谷物进口量激增,而欧美等农产品过剩国家在世界农产品贸易国的地位不断得到加强。这种不平衡状况到80年代末都

　　在食品生产进入产业化阶段后,消费者的需求变化通过市场反馈给农产品加工者和生产者,要后者按前者提出的数量、质量、品种、规格、期限、价格来安排生产供应,据此调整农业结构,提高农业资源配置效率。发达国家农业生产者根据比较利益原则会适当减少不具备比较优势的农产品生产,而多数尚处于传统农业或从传统农业向现代农业过渡的发展中国家,会抢占发达国家生产者让出的部分生产领域,缩小国内工农产品价格剪刀差,增加农业投资,扩大相对利益高的产品生产。我国进入工业化中期阶段的国内结构调整要与世界农业生产布局调整机遇有机结合起来,在保证粮食基本自给的前提下,依靠自己和借助国外的资金和技术力量并重,发挥自然资源综合利用潜力,重组农业和农村,加速农业现代化进程,使未来农业有个良好开端。